マルモ製炭所は自然が美しく残された伊勢志摩地方の海岸近くの森に自生する、ウバメガシだけを原木にし、職人がこだわりを持って備長炭を丁寧に生産しております。
伊勢志摩はウバメガシが豊富で、良質な備長炭を焼くのに恵まれた環境です。ただ、炭を生産する技術には「これで完璧」がありません。最高品質の備長炭に仕上げるため、日夜研鑽を積んでいる次第です。
余計な成分のない炭に仕上げるには窯内の空気を微妙に調整することや窯から炭を外に出すタイミングなど、経験によってしか知ることができない勘を養わればなりません。
現在はほぼ一人で作業をしておりますが、恵まれた環境を活かし、伝統を絶やさないためにも、技術を受け継いでいきたいと考えております。若い職人たちとともに、地域独自の備長炭ブランドを構築すべく精進してまいりますので、ぜひ通販でお求めください。
販売を通じて全国の皆様に伊勢志摩備長炭の素晴らしさを知っていただき、ブランドを盛り立てる輪を広げていくたいと願っております。